ਅੱਜ ਸਾਵਣ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਸੋਮਵਾਰ ਹੈ। ਹਰ ਔਰਤ ਆਪਣੇ ਪਤੀ ਦੀ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਖ, ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਂਤੀ ਦੀ ਅਰਦਾਸ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਤੀਜ-ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦਾ ਇਹ ਮਹੀਨਾ ਸ਼ਿਵ ਜੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਿਆਰਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸ਼ਰਧਾਲੂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਆਸ਼ੀਰਵਾਦ ਲੈਣ ਲਈ ਪੂਜਾ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵਰਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਵਰਤ ਅੱਜ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਵੇਗਾ ਯਾਨੀ ਸਾਵਣ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਸੋਮਵਾਰ, ਜੋ ਹਰ ਹਫ਼ਤੇ ਸੋਮਵਾਰ ਨੂੰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਵਾਰ ਸਾਵਣ ਵਿੱਚ ਕੁੱਲ ਚਾਰ ਸੋਮਵਾਰ ਹੋਣਗੇ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਬਾਕੀ ਮੈਂਬਰ ਵੀ ਤੁਹਾਡੀ ਸ਼ਰਧਾ ਅਨੁਸਾਰ ਸਾਵਣ ਦਾ ਵਰਤ ਰੱਖਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸਾਵਣ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਸੋਮਵਾਰ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੀ ਟਿੱਕੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਘਰ ਦੇ ਮਰਦ, ਬੱਚੇ, ਔਰਤਾਂ ਜਾਂ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਆਵੇਗਾ। ਵਰਤ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਆਲੂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਲੂ ਦੀ ਬਿਲਕੁਲ ਨਵੀਂ ਰੈਸਿਪੀ ਵੀ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ।
ਸਮੱਗਰੀ
ਆਲੂ – 7 ਤੋਂ 8 ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ
ਗੁੜ ਪਾਊਡਰ – 100 ਗ੍ਰਾਮ
ਕਾਜੂ – 2 ਚਮਚ
ਬਦਾਮ – 1 ਚਮਚ
ਚਿਰੋਂਜੀ – ਚਮਚ
ਨਾਰੀਅਲ ਬੂਰਾ – 1 ਚਮਚ
ਘਿਓ – 4 ਚਮਚ
ਆਲੂ ਦੀ ਟਿੱਕੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ
ਆਲੂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਕੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਛਿਲਕੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ। 4 ਤੋਂ 5 ਸੀਟੀਆਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਹੋਣ ‘ਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ। ਹੁਣ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸਮੈਸ਼ਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੋੜ ਲਓ। ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਸਮੇਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਗੰਢ ਨਾ ਰਹਿ ਜਾਵੇ। ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚਿਰਾਂਜੀ ਸਮੇਤ ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਭੁੰਨ ਲਓ।
ਹੁਣ ਸੁੱਕੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵਿਆਂ ਵਿਚ ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਗੁੜ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਆਲੂ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਗੋਲੇ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਗੁੜ ਮਿਲਾ ਲਓ। ਸਟਫਿੰਗ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇਸ ਲਈ ਭਰੋ ਕਿ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਟਿੱਕੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਾ ਆਵੇ। ਸਭ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰ ਲਓ ਅਤੇ ਤਵਾ ਨੂੰ ਗੈਸ ‘ਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਤਵਾ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ‘ਤੇ ਘਿਓ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਭਰੀਆਂ ਟਿੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਤਵੇ ‘ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਇਸ ਮਿੱਠੀ ਟਿੱਕੀ ਨੂੰ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ, ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਨਰਜੀ ਦੇਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵੀ ਐਕਟਿਵ ਰਹਿ ਸਕੋਗੇ।