Use water chestnut in navratri and other fasts: ਆਉਣ ਵਾਲੀ ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਫਲ, ਸਿੰਘਾੜੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਖਾਸ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ । ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਬਵਾਸੀਰ ਅਤੇ ਪੀਲੀਆ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਮਾਹਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਫਲ ਮੰਨਦੇ ਹਨ, ਆਯੁਰਵੇਦ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਔਰਤਾਂ ਦੀ ਛਾਤੀ ਦਾ ਆਕਾਰ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਰਦਾਂ ਦੇ ਸ਼ੁਕਰਾਣੂਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਨਵਰਾਤਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸਿੰਘਾੜੇ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਮੰਗ
ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤਾਂ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਸਿੰਘਾੜੇ ਮਿਲਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ , ਪਰ ਸਰਦੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੇ ਹੀ ਅਸਲ ਫ਼ਸਲ ਮੰਡੀ ਵਿੱਚ ਆਉਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾਓ ਜਾਂ ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਖਾਓ, ਇਸ ਦੀ ਕੁਰਕੁਰਾਪਨ ਨਹੀਂ ਖਤਮ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਵਿਚਲੀ ਮਾਮੂਲੀ ਮਿਠਾਸ ਗਾਇਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਸਵਾਦ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਆ ਜਾਵੇਗਾ। ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਸਿੰਘਾੜੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਊਰਜਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਕੋਈ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਮਿਲੇਗੀ ਅਤੇ ਪੇਟ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਵੇਗਾ। ਚਰਬੀ ਨਾ ਹੋਣ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪੇਟ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੇਗਾ ਪਰ ਮੋਟਾਪਾ ਵਧਣ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ। ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਨਵਰਾਤਰੀ ਦੇ ਵਰਤ ਚੱਲ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿੰਘਾੜੇ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
1. ਆਯੁਰਵੇਦ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਜਲਜੀ ਫਲ ‘ਚ ਜਾਦੂਈ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਖਾਸ ਕਮੀਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬਵਾਸੀਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਖੂਨ ਅਤੇ ਦਰਦ ਨੂੰ ਸਿੰਘਾੜੇ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਚ ਪਿਤ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਵਾਲੇ ਗੁਣ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਡਾ.ਪੀਲੀਏ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਸਿੰਘਾੜੇ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
2. ਆਯੁਰਵੇਦ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਸਿੰਘਾੜੇ ਨੂੰ ਛਾਤੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜਿਹੜੇ ਪੁਰਸ਼ ਆਪਣੇ ਸਪਰਮ ਕਾਊਂਟ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਡਾਕਟਰਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਜ ਕਰਵਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਜੇਕਰ ਉਹ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸਿੰਘਾੜੇ ਦੇ ਹਲਵੇ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਸ਼ੁਕਰਾਣੂਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਧਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਜੇਕਰ ਸਿੰਘਾੜੇ ਤੋਂ ਬਣੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ‘ਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪੀਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਸ਼ੁਕਰਾਣੂਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਧਣ ਲੱਗੇਗੀ।
3. ਸਿੰਘਾੜੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਦਿਲ ਨੂੰ ਮੁਲਾਇਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਕੋਸ਼ਿਕਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਕਿਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੋਣ ਦਿੰਦਾ। ਇਹ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ‘ਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਬੀ.ਪੀ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਖਣਿਜ ਵੀ ਚਮਤਕਾਰੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
4. ਸਿੰਘਾੜੇ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਆਮ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਐਂਟੀ-ਇੰਫਲੇਮੇਟਰੀ ਗੁਣ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਇਸ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਬਜ਼ ਤੋਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਬਚਾਅ ਰਹੇਗਾ।