ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਫਾਇਦੇ: ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵੀ ਸੁਧਾਰਦੇ ਹਨ। ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ‘ਚ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਕੈਂਸਰ ਤੱਤ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ‘ਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਇਲਾਇਚੀ : ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ‘ਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ
ਇਸ ਨੂੰ ‘ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਰਾਣੀ’ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਭਾਰਤ, ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਅਤੇ ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਤੋਂ, ਇਹ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਡਾਕਟਰੀ ਅਭਿਆਸਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਲਾਇਚੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭਾਰਤ ਸਮੇਤ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਲਾਇਚੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਸਰੀਰ ਦਾ ਮੇਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵੀ ਠੀਕ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਵਧਦੀ ਹੈ।

ਦਾਲਚੀਨੀ: ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿਚ ਵੀ ਅਸਰਦਾਰ ਹੈ
ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਟੂਥਪੇਸਟ, ਮਾਊਥਵਾਸ਼ ਅਤੇ ਚਿਊਇੰਗਮ ਵਿੱਚ ਵੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਦਾਲਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਯੂਜੇਨੋਲ ਅਤੇ ਸਿਨਾਮਾਲਡੀਹਾਈਡ ਦਰਦ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਦਾਲਚੀਨੀ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਅਤੇ ਜੰਮਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਲਣ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿਚ ਵੀ ਕਾਰਗਰ ਹੈ। ਦਾਲਚੀਨੀ ਗਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਠੰਡ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ‘ਚ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਜ਼ੁਕਾਮ, ਖਾਂਸੀ ਅਤੇ ਜ਼ੁਕਾਮ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।

ਲੌਂਗ : ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਤੋਂ ਜਲਦੀ ਆਰਾਮ ਮਿਲਦਾ ਹੈ
ਲੌਂਗ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਜੋ ਲੌਂਗ ਦੇ ਰੁੱਖ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਫੁੱਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਲੌਂਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਲੌਂਗ ਦਾ ਤੇਲ ਵਧੀਆ ਉਪਾਅ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਲੌਂਗ ‘ਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਯੂਜੀਨਲ ਜਲਣ ਅਤੇ ਗਠੀਆ (ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਰੋਗ) ਦੇ ਦਰਦ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਦਾ ਵੀ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਲੌਂਗ ਦਾ ਰੰਗ ਗੂੜਾ ਭੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਜੀਰਾ : ਇਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ
ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਲੋਕ ਜੀਰੇ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਛੋਟਾ ਜੀਰਾ ਆਪਣੇ ਅੰਦਰ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਦਾਲ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਤਲਣ ਲਈ ਅਸੀਂ ਜੀਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੋਜ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਖੂਨ ਨੂੰ ਸਾਫ ਰੱਖਣ ‘ਚ ਵੀ ਜੀਰਾ ਅਹਿਮ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਖੋਜਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਜੀਰਾ ਐਂਟੀ-ਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਲੈਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਜੀਰਾ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਹਲਦੀ : ਇਹ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਲੈਸ ਹੈ
ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਸਾਹ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਦਵਾਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਰਹੀ ਹੈ। ਕਈ ਖੋਜ ਨਤੀਜੇ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹਲਦੀ ਇੱਕ ਸੁਪਰ ਫੂਡ ਹੈ, ਜੋ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਲੈਸ ਹੈ। ਹਲਦੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ ਦੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ (ਐਮਨੀਸ਼ੀਆ) ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ। ਇਹ ਸੱਟ ਲੱਗਣ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੌਸਮ ‘ਚ ਬਦਲਾਅ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਜ਼ੁਕਾਮ ‘ਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

The post ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਪੰਜ ਮਸਾਲੇ ਸਿਰਫ ਸਵਾਦ ਹੀ ਨਹੀਂ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵੀ ਸੁਧਾਰਦੇ ਹਨ appeared first on TV Punjab | Punjabi News Channel.

ਦਿਨ ਭਰ ਊਰਜਾਵਾਨ ਰਹਿਣ ਅਤੇ ਸਾਵਣ ਦੇ ਵਰਤ ‘ਚ ਥਕਾਵਟ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਅਜਿਹੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ‘ਚ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ‘ਚ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਥੇ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਨੁਸਖੇ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਅੱਜ ਦਾ ਲੇਖ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ ‘ਤੇ ਹੈ। ਅੱਜ ਇਸ ਲੇਖ ਰਾਹੀਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸਾਵਣ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਸੋਮਵਾਰ ਨੂੰ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਦੌਰਾਨ ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਅੱਗੇ ਪੜ੍ਹੋ…

ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ
ਡਰਾਈ ਫਰੂਟ ਬਾਸੁੰਡੀ : ਡਰਾਈ ਫਰੂਟ ਬਾਸੁੰਡੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਫੁੱਲ ਕਰੀਮ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ, ਇਲਾਇਚੀ, ਕੇਸਰ, ਬਦਾਮ, ਕਾਜੂ, ਪਿਸਤਾ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਕੰਡੈਂਸਡ ਮਿਲਕ ਹੋਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਲਣ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਇਸ ‘ਤੇ ਚੀਨੀ, ਕੇਸਰ, ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਕੰਡੈਂਸਡ ਮਿਲਕ ਪਾ ਦਿਓ। ਹੁਣ 20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਹੁਣ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਾਰੇ ਡ੍ਰਾਈ ਫਰੂਟ ਭੁੰਨ ਲਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿਚ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਬਾਸੁੰਡੀ ਵਿਚ ਮਿਲਾ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰੋ।

ਦਹੀਂ ਆਲੂ ਰੈਸਿਪੀ: ਤੁਸੀਂ ਸਾਵਣ ਦੇ ਵਰਤ ਦੌਰਾਨ ਵੀ ਦਹੀਂ ਆਲੂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਨਾਲ ਪੇਟ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਵੇਗਾ। ਨਾਲ ਹੀ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾਵਾਨ ਰੱਖੇਗਾ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਜੀਰਾ, ਨਮਕ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਆਦਿ ਦਾ ਹੋਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਹੁਣ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਹੁਣ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਗਰਮ ਘਿਓ ਵਿਚ ਜੀਰਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ ‘ਚ ਆਲੂ ਪਾ ਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਹੁਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਆਲੂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਕਰਕੇ ਦਹੀਂ ‘ਚ ਮਿਲਾ ਲਓ। ਤੁਹਾਡੇ ਦਹੀਂ ਆਲੂ ਤਿਆਰ ਹਨ।

The post ਸਾਵਣ ਦੇ ਸੋਮਵਾਰ ਦੇ ਵਰਤ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਅਜ਼ਮਾਓ ਇਹ ਨੁਸਖੇ, ਤੁਸੀਂ ਦਿਨ ਭਰ ਰਹੋਗੇ ਊਰਜਾਵਾਨ appeared first on TV Punjab | Punjabi News Channel.