Rava Laddu Recipe: ਦੀਵਾਲੀ ਸਿਰਫ਼ ਸਜਾਵਟ, ਆਤਿਸ਼ਬਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਬਾਰੇ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਲੋਕ ਇਸ ਸ਼ੁਭ ਮੌਕੇ ‘ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਛੋਟੀ ਦੀਵਾਲੀ ਤੋਂ ਹੀ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਘਰ ਮਹਿਮਾਨ ਆਉਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮੂੰਹ ਮਿੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਮਠਿਆਈ ਲੈ ਕੇ ਆ ਰਹੇ ਹੋਵੋ। ਘਰ ਵਿੱਚ ਖੀਰ ਅਤੇ ਪੁਰੀ ਜ਼ਰੂਰ ਖਿਲਾਓ। ਕਈ ਵਾਰ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ‘ਚ ਖੁਦ ਵੀ ਮਿਠਾਈ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੱਡੂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ ਦੱਸ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਵੇਸਣ , ਮੋਤੀਚੂਰ, ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਲੱਡੂਆਂ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਰਵਾ ਯਾਨੀ ਸੂਜੀ ਤੋਂ ਬਣੇ ਲੱਡੂ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੀ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਦੀਵਾਲੀ ‘ਤੇ ਪੂਜਾ ਦੌਰਾਨ ਚੜ੍ਹਾਉਣ ਲਈ ਰਵਾ ਦੇ ਲੱਡੂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਦੀਵਾਲੀ ਮੌਕੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਠਾਈ ਗਿਫਟ ਕਰਕੇ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮੂੰਹ ਮਿੱਠਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤਾਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਰਵਾ ਦੇ ਲੱਡੂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ।

ਰਵਾ ਦੇ ਲੱਡੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
ਸੂਜੀ ਜਾਂ ਰਵਾ – 1 ਕੱਪ
ਘਿਓ- ਅੱਧਾ ਕੱਪ
ਖੰਡ – ਇੱਕ ਕੱਪ
ਪਾਣੀ – ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ
ਕਾਜੂ – 4-5
ਸੌਗੀ – 7-8
ਬਦਾਮ – 6-7
ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ- 1/2 ਚਮਚ
ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਫਲੇਕਸ – ਅੱਧਾ ਕੱਪ

ਰਵਾ ਲੱਡੂ ਰੈਸਿਪੀ
ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਪਾਓ। ਇਸ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ‘ਚ ਕੱਢ ਲਓ। ਹੁਣ ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸੂਜੀ ਯਾਨੀ ਰਵਾ ਪਾ ਕੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟ ਰੱਖੋ। ਜਦੋਂ ਸੂਜੀ ਗੁਲਾਬੀ ਹੋਣ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਸੂਜੀ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੱਪ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਸ਼ਰਬਤ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਖੰਡ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਸਕੇਗੀ। ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਗੈਸ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਲਓ। ਇਸ ਵਿਚ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਰਵਾ ਪਾਓ। ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ‘ਚ ਸਾਰੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਵੀ ਪਾਓ। ਗੰਢਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਹਥੇਲੀ ‘ਤੇ ਲੈ ਕੇ ਗੋਲ ਲੱਡੂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਦੀਵਾਲੀ ਪੂਜਾ ‘ਤੇ ਪ੍ਰਸਾਦ ਵਜੋਂ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇਸ ਸਵਾਦ ਰਵਾ ਲੱਡੂ ਨਾਲ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦਾ ਮੂੰਹ ਮਿੱਠਾ ਕਰੋ।

The post Diwali Sweets Recipe: ਇਸ ਦੀਵਾਲੀ ‘ਤੇ ਸੂਜੀ ਦੇ ਲੱਡੂ ਬਣਾਓ, ਇਸ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਮਿੱਠੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦਾ ਮੂੰਹ ਕਰੋ ਮਿੱਠਾ appeared first on TV Punjab | Punjabi News Channel.