ਦੀਵਾਲੀ (ਦੀਵਾਲੀ 2021) ਨੂੰ ਰੌਸ਼ਨੀਆਂ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਿਨ ਲੋਕ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਦੀਵੇ ਜਗਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਮਠਿਆਈਆਂ ਖਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਦੀਵਾਲੀ ਹਿੰਦੂਆਂ ਦਾ ਖਾਸ ਤਿਉਹਾਰ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਦੀਵਾਲੀ ‘ਤੇ ਲੋਕ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਮਠਿਆਈਆਂ ਲੈ ਕੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਇਸ ਵਾਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਹਰੋਂ ਮਠਿਆਈ ਲਿਆਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਰ ‘ਚ ਹੀ ਫਿਰਨੀ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦਾ ਮੂੰਹ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀ ਮਠਿਆਈ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਮਟਕਾ ਫਿਰਨੀ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਨਾਲ ਮਿੱਠਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਘਰ ‘ਚ ਮਟਕਾ ਫਿਰਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ-

ਮਟਕਾ ਫਿਰਨੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ

– 1/2 ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ
-1 ਕੱਪ ਲੰਬੇ ਅਨਾਜ ਵਾਲੇ ਚੌਲ
– ਕੇਸਰ
– ਸ਼ੂਗਰ
– ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਗੁੰਮ ਗਿਆ

ਮਟਕਾ ਫਿਰਨੀ ਦੀ ਵਿਧੀ

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਪੈਨ ਲਓ। ਹੁਣ ਪੈਨ ‘ਚ ਦੁੱਧ ਪਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੁੱਧ ‘ਚ ਕੇਸਰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਓ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਚਮਚ ਨਾਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਹੁਣ ਇਸ ‘ਚ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਸੂਜੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਪਕਣ ਦਿਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ‘ਚ ਕੇਸਰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ 8 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ‘ਚ ਕੰਡੈਂਸਡ ਮਿਲਕ ਅਤੇ ਖੋਆ ਮਿਲਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਮਚ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ‘ਚ ਕੋਈ ਗੰਢ ਨਾ ਰਹੇ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ‘ਚ ਚੀਨੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਕਿਉਂਕਿ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਫਿਰਨੀ ਪਕਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਹੇਠਾਂ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਬਰਤਨ ਵਰਤੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

The post ਦੀਵਾਲੀ ਹੋਰ ਵੀ ਖਾਸ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ, ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਖੁਆਓ ਮਟਕਾ ਫਿਰਨੀ, ਇੱਥੇ ਪੜ੍ਹੋ ਆਸਾਨ ਵਿਅੰਜਨ appeared first on TV Punjab | Punjabi News Channel.