ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ‘ਚ ਅਸੀਂ ਖੁਦ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਈ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਸਰੀਰ ‘ਚ ਠੰਡਕ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਡਾਈਟ ‘ਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਤਰੋਤਾਜ਼ਾ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਇਸ ਮੌਸਮ ‘ਚ ਹਰ ਕੋਈ ਕੁਲਫੀ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੁਲਫੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਾਨੂੰ ਝੁਲਸਦੀ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇਹ ਹਰ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਸੰਦ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਜੇਕਰ ਤਰਬੂਜ ਤੋਂ ਬਣੀ ਕੁਲਫੀ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਬੱਚੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਤਰਬੂਜ ਸਵਾਦ ‘ਚ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਮੌਸਮ ‘ਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ ਇਹ ਗਰਮੀਆਂ ‘ਚ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਰੱਖਣ ਦਾ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ‘ਚ ਕੁਝ ਖਾਸ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤਰਬੂਜ ਤੋਂ ਬਣੀ ਕੁਲਫੀ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਟ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਇਹ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਘੱਟ ਮਿਹਨਤ ਵੀ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ। ਤਾਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਤਰਬੂਜ ਦੀ ਕੁਲਫੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਦੀ ਹੈ।

ਤਰਬੂਜ ਦੀ ਕੁਲਫੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
ਤਰਬੂਜ – 1 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਖੰਡ – ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ – 3 ਚੱਮਚ
ਕੁਲਫੀ ਮੋਲਡ – 2 ਤੋਂ 3

ਤਰਬੂਜ ਦੀ ਕੁਲਫੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ
ਤਰਬੂਜ ਦੀ ਕੁਲਫੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਰਬੂਜ ਨੂੰ ਕੱਟ ਲਓ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਬੀਜ ਕੱਢ ਲਓ। ਹੁਣ ਸਾਰੇ ਬੀਜ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ‘ਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਨ੍ਹਾਂ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਜਾਰ ‘ਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਮੁਤਾਬਕ ਚੀਨੀ ਪਾਓ। ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਿੰਨਾ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਓਨਾ ਹੀ ਸਵਾਦ ਹੋਵੇਗਾ। ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਪਲਪ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਦੋਵੇਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਟੈਕਸਟ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਣਗੇ। ਹੁਣ ਇਸ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਰਸ ‘ਚ 3 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਰਹਿਣ ਦਿਓ। ਤਿਆਰ ਜੂਸ ਨੂੰ ਕੁਲਫੀ ਦੇ ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 3 ਤੋਂ 4 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਦੂਜੇ ਦਿਨ ਜਦੋਂ ਵੀ ਸਰਵ ਕਰਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕੁਲਫੀ ਦੇ ਮੋਲਡ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਠੰਡਾ ਸਰਵ ਕਰੋ।

The post ਘਰ ‘ਚ ਬਣਾਓ ਤਰਬੂਜ ਦੀ ਕੁਲਫੀ, ਗਰਮੀਆਂ ‘ਚ ਦਿਵਾਏਗੀ ਠੰਡਕ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ appeared first on TV Punjab | Punjabi News Channel.