ਪਾਲਕ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਫਾਇਦੇ: ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਲਈ ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਾਲਕ ਵੀ ਅਜਿਹੀਆਂ ਹੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਜੀ ਹਾਂ, ਹਰੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਪਾਲਕ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਸਬਜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੂਸ ਅਤੇ  ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਪੀਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਪਾਲਕ ਪਨੀਰ, ਪਾਲਕ ਪਰਾਠਾ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪਾਣੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰੋਗੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਸਰੀਰਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚੋਗੇ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਪਾਲਕ ਦਾ ਪਾਣੀ ਪੀਣ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਬਾਰੇ-

ਪਾਲਕ ਦਾ ਪਾਣੀ ਪੀਣ ਦੇ 6 ਚਮਤਕਾਰੀ ਫਾਇਦੇ

ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ: ਪਾਲਕ ‘ਚ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ‘ਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਪਾਲਕ ਦਾ ਪਾਣੀ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵਧਾਉਣ ‘ਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਸ ‘ਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਕਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ‘ਚ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।

ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰੇ : ਪਾਲਕ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ, ਇਸ ਦਾ ਪਾਣੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਦੋਹਰਾ ਲਾਭ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਪਾਲਕ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ: ਪਾਲਕ ਜਿੱਥੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਇਹ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਭਾਰ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫੇਫੜਿਆਂ, ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ ਅਤੇ ਕੋਲੋਰੈਕਟਲ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵੀ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪੇਟ ਲਈ ਰਾਮਬਾਣ: ਪਾਲਕ ਦਾ ਪਾਣੀ ਪੇਟ ਲਈ ਰਾਮਬਾਣ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਪਾਲਕ ‘ਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ‘ਚ ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤੱਤ ਤੁਹਾਡੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਇਸ ਪਾਣੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕਬਜ਼ ਅਤੇ ਗੈਸ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਮਿਲ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਰੋਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ: ਪਾਲਕ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਟੀਨ ਅਤੇ ਜ਼ੈਕਸੈਂਥਿਨ ਵਰਗੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਸ ‘ਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਰੋਸ਼ਨੀ ਵਧਾਉਣ ‘ਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦੀ ਕਮੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੁੱਕੀ ਅੱਖਾਂ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਅੰਨ੍ਹੇਪਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਦਾ ਹੈ: ਪਾਲਕ ਦਾ ਪਾਣੀ ਪੀਣ ਨਾਲ ਅੱਖਾਂ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਪਾਲਕ ਦਾ ਪਾਣੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਡੀਟੌਕਸਫਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਦਾ ਖੂਨ ਸੰਚਾਰ ਠੀਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਅੰਦਰੋਂ ਨਿਖਰਦੀ ਹੈ।

The post ਅਦਭੁਤ ਹੈ ਇਹ ਹਰੀ ਸਬਜੀ, ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅੰਮ੍ਰਿਤ, ਪੇਟ ਲਈ ਰਾਮਬਾਣ appeared first on TV Punjab | Punjabi News Channel.

ਛੋਲੇ ਇਕ ਅਜਿਹੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਲੋਕ ਹਰ ਘਰ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕਦੇ ਇਹ ਰੋਟੀਆਂ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਦੇ ਚਾਵਲ ਨਾਲ, ਕਦੇ ਪੂਰੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕਦੇ ਭਟੂਰ ਨਾਲ. ਲੋਕ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਛੋਲੇ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਹਰ ਰੂਪ ਵਿਚ ਮੇਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦਾ. ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਕਈ ਵਾਰ ਛੋਲੇ ਖਾਧਾ ਹੋਵੇਗੇ । ਪਰ ਇਹ ਅਕਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ ਜਿਵੇਂ ਬਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਮਿਲਣ ਵਾਲੇ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਛੋਲੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਸਾਂਝੀ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ-

ਪਦਾਰਥ-

ਤੇਲ

1 ਵੱਡੀ ਇਲਾਇਚੀ

2 ਕੱਪ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਛੋਲੇ – ਛੋਲੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲਦੇ ਸਮੇਂ ਦਾਲਚੀਨੀ (ਦਾਲਚੀਨੀ), ਨਮਕ ਅਤੇ ਟੀ ਬੇਗ ਪਾਓ ਅਤੇ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਕਾਲਾ ਰੰਗ ਦਿਓ

4 ਲੌਂਗ ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ

1 ਤੇਜਪੱਤਾ

1 ਵੱਡੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼

ਲੂਣ

2 ਚਮਚਾ ਅਦਰਕ ਦਾ ਪੇਸਟ

ਕੁਝ ਅਦਰਜ ਦੇ ਜੂਲੀਅਨ

2 ਬਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ

1 ਚਮਚ ਛੋਲੇ ਮਸਾਲਾ

1 ਚਮਚਾ ਹਲਦੀ ਪਾਉਡਰ

2 ਚਮਚੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਉਡਰ

1 ਚਮਚਾ ਅੰਬ ਪਾਉਡਰ

ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ

ਅਨਿਆਂ ਦੇ ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ

ਢੰਗ

ਛੋਲੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਛੋਲੇ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ‘ਚ ਦਾਲਚੀਨੀ (ਦਾਲ-ਚੀਨੀ), ਨਮਕ ਅਤੇ ਟੀ ਬੇਗ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਛੋਲੇ ਨੂੰ ਕਾਲਾ ਰੰਗ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ 2-3 ਚੱਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ.

ਹੁਣ ਇਲਾਇਚੀ ਨੂੰ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਬੇਲ ਪੱਤੇ ਪਾਓ. ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਮਿਲਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਇਸ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਅਦਰਕ ਦਾ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਕੁਝ ਅਦਰਕ ਜੁਲੀਅਨ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਹੁਣ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ ਮਿਲਾਓ.

ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, 1 ਚੱਮਚ ਛੋਲੇ ਮਸਾਲਾ, ਹਲਦੀ ਪਾਉਡਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਉਡਰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਕਿ ਕੋਨੇ ਤੋਂ ਤੇਲ ਨਿਕਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਮਸਾਲੇ ਨਾ ਸੜ ਸਕਣ. ਹੁਣ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਛੋਲੇ ਪਾਓ ਜੋ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਲਾਇਚੀ, ਨਮਕ, ਟੀ ਬੈਗ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਅੰਬ ਪਾਉਡਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ 5-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ ਪਾਓ.

ਤੁਹਾਡੇ ਸਵਾਦ ਛੋਲੇ ਤਿਆਰ ਹਨ. ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਕੁਝ ਛੋਲੇ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ.

The post ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਸਵਾਦ ਛੋਲੇ appeared first on TV Punjab | Punjabi News Channel.