Sharad Purnima Kheer Recipe: ਹਰ ਸਾਲ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸ ਸਾਲ ਵੀ ਸ਼ਰਦ ਪੂਰਨਿਮਾ ਦੀ ਤਰੀਕ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਭੰਬਲਭੂਸਾ ਪੈਦਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੂਰੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਦਿਨ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਚੰਦਰਮਾ ਆਪਣੇ 16 ਪੜਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਡੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਇਸ ਦਿਨ ਔਰਤਾਂ ਖੀਰ ਬਣਾ ਕੇ ਚੰਦਰਮਾ ਦੀ ਛਾਂ ਹੇਠ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਸ਼ਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ‘ਚ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਸਾਲ ਸ਼ਰਦ ਪੂਰਨਿਮਾ 28 ਅਕਤੂਬਰ ਨੂੰ ਸਵੇਰੇ 4:17 ਵਜੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ 29 ਅਕਤੂਬਰ ਨੂੰ ਸਵੇਰੇ 1:53 ਵਜੇ ਸਮਾਪਤ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ 28 ਅਕਤੂਬਰ ਨੂੰ ਸ਼ਰਦ ਪੂਰਨਿਮਾ ਮਨਾਈ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦਿਨ ਖੀਰ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਰੇਸਿਪੀ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਅੱਜ ਦਾ ਲੇਖ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ ‘ਤੇ ਹੈ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਲੇਖ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਰਦ ਪੂਰਨਿਮਾ ਦੇ ਖਾਸ ਮੌਕੇ ‘ਤੇ ਖੀਰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਓ ਅੱਗੇ ਪੜ੍ਹੀਏ…

ਸਮੱਗਰੀ
ਦੁੱਧ ਦੀ ਪੂਰੀ ਕਰੀਮ,
ਚੌਲ,
ਸ਼ੂਗਰ,
ਸੌਗੀ,
ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ,
ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ,

ਸ਼ਰਦ ਪੂਰਨਿਮਾ ‘ਤੇ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਖੀਰ ਨੂੰ ਬਣਾਓ
ਇਸ ਖੀਰ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਬਰਾਊਨ ਰਾਈਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਗੰਨੇ ਦਾ ਰਸ, ਘਿਓ, ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਦਾ ਹੋਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਹੁਣ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਲਓ।

ਹੁਣ ਇਸ ਘਿਓ ‘ਚ ਬ੍ਰਾਊਨ ਰਾਈਸ ਪਾਓ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗੰਨੇ ਦਾ ਰਸ ਪਾ ਕੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਰੱਖੋ।

ਜਦੋਂ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਛਿੜਕੋ।

ਹੁਣ ਦੁੱਧ ਪਾ ਕੇ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਰਵਿੰਗ ਬਾਊਲ ‘ਚ ਕੱਢ ਲਓ।

ਹੁਣ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ‘ਚ ਕੱਟ ਕੇ ਖੀਰ ‘ਚ ਪਾ ਲਓ। ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਪਰ ਹੈਲਦੀ ਖੀਰ ਤਿਆਰ ਹੈ।

The post ‘ਸ਼ਰਦ ਪੁੰਨਿਆ’ ‘ਤੇ ਬਣਾਓ ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖੀਰ, ਇੱਥੇ ਸਿੱਖੋ ਆਸਾਨ ਨੁਸਖਾ appeared first on TV Punjab | Punjabi News Channel.