ਭਿੰਡੀ ਵਿੱਚ ਮੁਸੀਲੇਜ ਨਾਮਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਦੇ ਪੌਦੇ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਉਗਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਸ ਸਟਿੱਕੀ ਪਦਾਰਥ ਕਾਰਨ ਕਈ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਲੇਡੀਫਿੰਗਰ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਇਸ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ‘ਚ ਕਾਫੀ ਦਿੱਕਤਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਹਰ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕ ਇਸ ਭਿੰਡੀ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਵਾਦ ‘ਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਲੱਸੀਦਾਰ ਭਿੰਡੀ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਅਤੇ ਉਹ ਸੁੱਕੀ ਭਿੰਡੀ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੀ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਸਟਿੱਕੀ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਲੇਡੀਫਿੰਗਰ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਚਿਪਚਿਪੇ ਸੁਭਾਅ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਜੂਝ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੁਝ ਅਜਿਹੇ ਉਪਾਅ ਲੈ ਕੇ ਆਏ ਹਾਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾ ਕੇ ਤੁਸੀਂ ਔਰਤਾਂ ਦੀ ਉਂਗਲੀ ਦੀ ਚਿਪਚਿਪਾਪਣ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਕੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਭਿੰਡੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਕਰਿਸਪੀ ਭਿੰਡੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਟਿਪਸ

ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੋ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਭਿੰਡੀ ਨੂੰ ਧੋ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਏ ਬਿਨਾਂ ਕੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿਚਲੀ ਨਮੀ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਿੰਡੀ ਦੀ ਲਾਲੀ ਹੋਰ ਵਧ ਜਾਵੇਗੀ। ਇਸ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭਿੰਡੀ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਸੁਕਾ ਲਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਲਓ। ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ ਜੇਕਰ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ 1 ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਸੁਕਾ ਲਓ।

ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਭਿੰਡੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਕੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਬਲਗਮ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਕੁਰਕੁਰਾ ਹੋਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਟੁੱਟ ਜਾਵੇਗੀ। ਇਸ ਲਈ ਲੇਡੀਫਿੰਗਰ ਦੇ ਸਿਰਫ 5 ਤੋਂ 6 ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਤੋਂ ਛੋਟਾ ਨਾ ਬਣਾਓ।

ਖੱਟੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਲੇਡੀਫਿੰਗਰ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਲੇਡੀਜ਼ ਕਰੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਜਾਂ ਅਮਚੂਰ ਮਿਲਾਓ। ਇਸਦੀ ਲੇਸ ਤੇਜ਼ਾਬ ਤੱਤ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਕੇ ਗਾਇਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ।

ਤਲਣ ਲਈ ਹਿਲਾਓ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਭਿੰਡੀ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਕੇ ਇਸ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਾ ਲਓ ਤਾਂ ਇਸ ‘ਚੋਂ ਚਿਪਚਿਪਾਪਨ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ।

The post ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲੇਡੀਫਿੰਗਰ ਦੀ ਜੂਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਸਬਜ਼ੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਰਹੇਗੀ appeared first on TV Punjab | Punjabi News Channel.