ਇਸ ਪੱਤੇ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ ਅਜਿਹੀ ਖ਼ੂਬੀ, ਕੀ ਕਰਦਾ ਹੈ 3 ਵੱਡੀਆਂ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਛੁੱਟੀ

Fenugreek Leaves Benefits: ਅੱਜ ਦੇ ਦੌਰ ਵਿੱਚ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵੱਧ ਰਹੇ ਹਨ। ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਅੱਧੇ ਲੋਕ ਜਾਂ ਤਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਮੋਟਾਪੇ ਜਾਂ ਦਿਲ ਦੀ ਕਿਸੇ ਨਾ ਕਿਸੇ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ। ਇਸ ਸਭ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਭਾਰ ਵੀ ਵਧ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਢਿੱਲੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਰੁਟੀਨ ਅਤੇ ਗਲਤ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਕਾਰਨ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਇਕੱਠੇ ਇਲਾਜ ਕੀ ਹੈ? ਇਸ ਦਾ ਜਵਾਬ ਬਹੁਤ ਔਖਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਜਾਂ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਗੱਲ ਸਾਡੇ ਵੱਲੋਂ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਕਹੀ ਗਈ ਹੈ। ਇਸ ਖੋਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਜਾਂ ਮੇਥੀ ਸ਼ੂਗਰ, ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰਾਲ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਰਿਪੋਰਟ ਮੁਤਾਬਕ ਮੇਥੀ ‘ਚ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ, ਕਾਪਰ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ, ਬੀ6 ਵਰਗੇ ਤੱਤ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ‘ਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਐਂਡ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਡਿਸਆਰਡਰਜ਼ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮੇਥੀ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫਾਸਟਿੰਗ ਪਲਾਜ਼ਮਾ ਗਲੂਕੋਜ਼ (ਪੀਪੀਜੀ) ਅਤੇ ਪੋਸਟਪ੍ਰੈਂਡੀਅਲ ਪਲਾਜ਼ਮਾ ਗਲੂਕੋਜ਼ (ਪੀਪੀਪੀਜੀ) ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਹ ਘੱਟ ਘਣਤਾ ਵਾਲੇ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ (LDL) ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਮੇਥੀ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ‘ਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਸਵੇਰੇ ਜਲਦੀ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਭੁੱਖ ਦੂਰ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਤਿੰਨੋਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਰਿਸਰਚ ‘ਚ ਇਹ ਗੱਲ ਸਾਹਮਣੇ ਆਈ ਹੈ
ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ 30 ਤੋਂ 70 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ। ਇਹ ਉਹ ਲੋਕ ਸਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਧ ਗਈ ਸੀ ਪਰ ਅਜੇ ਤੱਕ ਸ਼ੂਗਰ ਨਹੀਂ ਹੋਈ ਸੀ। ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਲੋਕ ਪ੍ਰੀ-ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਸਟੇਜ ਵਿੱਚ ਸਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮੇਥੀ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਖਾਣ ਲਈ ਕਿਹਾ ਗਿਆ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਤੱਕ ਟੈਸਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਜਦੋਂ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਤਾਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਕਿ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਮੇਥੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਮੇਥੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸਿਰਫ 4.2 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੱਛਣ ਪਾਏ ਗਏ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਦਾ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਰਮਲ ਹੋ ਗਿਆ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ‘ਚ ਖਰਾਬ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਵੀ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੋ ਲੋਕ ਕਸਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਭਾਰ ਵੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਮੇਥੀ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਵੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਮੇਥੀ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਗਠੀਆ ਦੇ ਦਰਦ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇੰਡੀਅਨ ਕੌਂਸਲ ਆਫ਼ ਮੈਡੀਕਲ ਰਿਸਰਚ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਮੇਥੀ ਵਿੱਚ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਗਠੀਆ ਦੇ ਦਰਦ ਤੋਂ ਵੀ ਰਾਹਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।

ਸੇਵਨ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਮੇਥੀ ਦਾ ਸਾਗ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਗ ਬਣਾ ਕੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਮੇਥੀ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ, ਆਟੇ ਵਿਚ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਗੁੰਨ੍ਹ ਕੇ ਇਸ ਤੋਂ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇੱਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਇਹ ਦਵਾਈਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣ ਜਾਣਗੀਆਂ। ਲੋਕ ਪਰਾਠੇ ਵੀ ਬਣਾ ਕੇ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਮੇਥੀ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਜਾਂ ਸੂਪ ਬਣਾ ਕੇ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਮੇਥੀ ਦਾ ਜੂਸ ਵੀ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਮੇਥੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਮੇਥੀ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਰਾਤ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ‘ਚ ਭਿਓ ਕੇ ਛਾਨ ਲਓ ਅਤੇ ਸਵੇਰੇ ਪੀ ਲਓ।