Happy Holi Thandai Recipe: ਹੋਲੀ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ‘ਤੇ ਗੁਜੀਆ, ਪਾਪੜੀ ਅਤੇ ਠੰਡਾਈ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਠੰਡਾਈ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਤੇ ਹੋਰ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਰੈਸਿਪੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਠੰਡਾਈ ਬਣਾਉਣ ‘ਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਸਗੋਂ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਵੀ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਅੱਜ ਦਾ ਲੇਖ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ ‘ਤੇ ਹੈ। ਅੱਜ ਇਸ ਆਰਟੀਕਲ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਠੰਡਾਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਅੱਗੇ ਪੜ੍ਹੋ…
ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ
ਖੰਡ – ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਦੁੱਧ – ਇੱਕ ਕੱਪ
ਖਰਬੂਜੇ ਦੇ ਬੀਜ – ਕੁਝ
ਫੈਨਿਲ (ਸੌਫ) – ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ
ਬਦਾਮ (ਦੋ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਕੇਸਰ – ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ – 1 ਚਮਚ (ਪੂਰਾ)
ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ – 5 ਤੋਂ 6
ਪਾਣੀ – ਅੱਧਾ ਕੱਪ
ਇਲਾਇਚੀ – 2 ਤੋਂ 3
ਖਸਖਸ (ਖਸ-ਖਸ) – 1 ਚਮਚ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਟੁਕੜੇ – ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਦੁੱਧ – 1 ਕੱਪ
ਕਸਤੂਰੀ ਦੇ ਬੀਜ – ਕੁਝ
ਫੈਨਿਲ (ਸੌਫ) – ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ
ਬਦਾਮ (ਦੋ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਕੇਸਰ – ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ – 1 ਚਮਚ (ਪੂਰਾ)
ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ – 5 ਤੋਂ 6
ਪਾਣੀ – ਅੱਧਾ ਕੱਪ
ਇਲਾਇਚੀ – 2 ਤੋਂ 3
ਖਸ (ਖਸ-ਖਸ)- ਇੱਕ ਚਮਚਾ
ਘਰ ਵਿਚ ਥੰਡਾਈ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ?
ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਠੰਡਾ ਕਰੋ।
ਹੁਣ ਉੱਪਰ ਦੱਸੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ‘ਚ ਭਿਓ ਲਓ।
ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ‘ਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਛਿੱਲ ਲਓ।
ਖੰਡ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸ ਲਓ।
ਹੁਣ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਲਮਲ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
ਹੁਣ ਦੁੱਧ ‘ਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਨੋਟ – ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਸਰਲ ਤਰੀਕੇ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਕੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਠੰਡਾਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਠੰਡਾ ਸਰਵ ਕਰੋ. ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ‘ਚ ਰੱਖੋ। ਫਿਰ ਉੱਪਰ ਕੇਸਰ ਪਾਓ।
Filed under
