ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਸਕੂਲ ਖੁੱਲ੍ਹ ਗਏ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਮਾਪਿਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਸਵਾਲ ਇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਲੰਚ ਬਾਕਸ ‘ਚ ਕੀ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਹੀ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਅੱਜ ਦਾ ਲੇਖ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੈ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਗ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਬਾਰੇ ਦੱਸ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਦਾਲ ਖਿਚੜੀ। ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਦਿੱਖ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਹੈ ਸਗੋਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਜਾਣੋ ਸਾਬੂਦਾਣੇ ਦੀ ਦਾਲ ਖਿਚੜੀ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ। ਅੱਗੇ ਪੜ੍ਹੋ…
ਜ਼ਰੂਰੀ
ਘਿਓ, ਜੀਰਾ, ਕੱਟੀਆਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ, ਆਲੂ, ਭਿੱਜੀ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ, ਭਿੱਜਿਆ ਸਾਬੂਦਾਣਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ।
ਸਾਗੋ ਖਿਚੜੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਪੈਨ ਲਓ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿਚ ਘਿਓ ਪਾਓ।
ਜਦੋਂ ਘਿਓ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ‘ਚ ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਲਓ।
ਹੁਣ ਬੀਜ ਫਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾਓ।
ਹੁਣ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ‘ਚ ਭਿੱਜੀ ਦਾਲ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ।
ਨਮਕ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ‘ਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਭਿੱਜਿਆ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਪਾਓ।
ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ ਅਤੇ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਖਿਚੜੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ।