How to Identify Sweet Watermelon: ਗਰਮੀਆਂ ਆਉਂਦੇ ਹੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤਰਬੂਜ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਸਗੋਂ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਚੰਗੇ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਠੰਢਕ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਮੀ ਵੀ ਦੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ, ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਰਸਦਾਰ ਤਰਬੂਜ ਮਿਲਣਾ ਕਿਸਮਤ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਤਾ ਲੱਗ ਜਾਵੇ ਕਿ ਤਰਬੂਜ ਮਿੱਠਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਕੀ ਹੋਵੇਗਾ? ਤਰਬੂਜ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਸਮੱਸਿਆ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ ਤਰਬੂਜ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੀਲਾ, ਅੱਧਾ ਪੱਕਿਆ ਜਾਂ ਅੰਦਰੋਂ ਸੁੱਕਾ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਤਰਬੂਜ ਬੇਕਾਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਦੁਖਦਾਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਤਰਬੂਜ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਤਰਬੂਜ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਪੈ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਪਾਉਂਦੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਤਰਬੂਜ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹੋ ਉਹ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਰਸਦਾਰ ਹੋਵੇਗਾ ਜਾਂ ਨਹੀਂ? ਇਸ ਲਈ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਅਜਿਹੇ ਟਿਪਸ ਦੱਸਾਂਗੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕੋਗੇ ਕਿ ਤਰਬੂਜ ਮਿੱਠਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ।
1. ਗੋਲ ਜਾਂ ਅੰਡਾਕਾਰ ਆਕਾਰ ਦਾ ਤਰਬੂਜ –
ਤਰਬੂਜ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ ਸਹੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਤਰਬੂਜ ਦਾ ਆਕਾਰ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੀ ਪਛਾਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਦਾ ਤਰਬੂਜ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਇਹ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਗੋਲ ਤਰਬੂਜ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਰਸਦਾਰ ਹੋਵੇਗਾ। ਅੰਡਾਕਾਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਤਰਬੂਜਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
2. ਛਿਲਕੇ ‘ਤੇ ਪੀਲੇ ਧੱਬੇ-
ਤਰਬੂਜ ‘ਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਤਰਬੂਜ ‘ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰੋ ਜਿਸ ‘ਤੇ ਪੀਲੇ ਧੱਬੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਤਰਬੂਜ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਈ ਵਾਰ ਤਰਬੂਜ ਲਾਲ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਹਲਕਾ ਜਾਂ ਘੱਟ ਪੱਕਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਕੱਟੇ ਮਿੱਠੇ ਤਰਬੂਜ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਛਿਲਕੇ ‘ਤੇ ਪੀਲੇ ਧੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਦੇਖੋ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਜਿਸ ਜਗ੍ਹਾ ‘ਤੇ ਤਰਬੂਜ ਜ਼ਮੀਨ ‘ਤੇ ਪਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਇੱਕ ਪੀਲਾ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਕਰੀਮੀ ਰੰਗ ਦਾ ਧੱਬਾ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਖੇਤ ਵਾਲਾ ਧੱਬਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਨਿਸ਼ਾਨ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤਰਬੂਜ ਪੱਕਿਆ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ।
3. ਜਾਲੀ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਵੇਖੋ-
ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਤਰਬੂਜ ‘ਤੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਯਾਨੀ ਕਾਲੀਆਂ ਲਾਈਨਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਾਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਤਰਬੂਜ ਵਿੱਚ ਇਹ ਲਾਈਨਾਂ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮਿੱਠਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਹਨ, ਤਾਂ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਤਰਬੂਜ ਨਾ ਖਰੀਦੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਇਹ ਨਿਸ਼ਾਨ ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪਰਾਗਣ ਦੌਰਾਨ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਫਲ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
4. ਭਾਰ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ-
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਵਾਰ ਬਿਨਾਂ ਕੱਟੇ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਪੱਕਿਆ ਤਰਬੂਜ ਚੁਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਭਾਰ ਵੱਲ ਜ਼ਰੂਰ ਧਿਆਨ ਦਿਓ। ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤਰਬੂਜ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 90% ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਰਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਭਾਰ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਇੱਕੋ ਆਕਾਰ ਦੇ ਦੋ ਤਰਬੂਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਭਾਰੀ ਤਰਬੂਜ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰਸਦਾਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਤਰਬੂਜ ਖਰੀਦੋ, ਉਸਨੂੰ ਦੋਵੇਂ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਫੜੋ ਅਤੇ ਜੋ ਭਾਰੀ ਲੱਗੇ ਉਸਨੂੰ ਚੁੱਕੋ।
5. ਆਵਾਜ਼ ਸੁਣਨ ਲਈ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਟੈਪ ਕਰੋ-
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਤਰਬੂਜ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਛੂਹਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਾਹਰ ਆਉਣ ਵਾਲੀ ਆਵਾਜ਼ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤਰਬੂਜ ਅੰਦਰੋਂ ਕਿਹੋ ਜਿਹਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਜੇਕਰ ਤਰਬੂਜ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਅਤੇ ਗੂੰਜਦੀ ਆਵਾਜ਼ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤਰਬੂਜ ਬਿਲਕੁਲ ਪੱਕਿਆ, ਰਸੀਲਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਜੇਕਰ ਤਰਬੂਜ ਭਾਰੀ ਜਾਂ ਨਰਮ ਆਵਾਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤਰਬੂਜ ਅੰਦਰੋਂ ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਸੁੱਕਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਰਬੂਜ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਟੈਪ ਕਰਕੇ ਜਾਂਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।