Shivratri Vrat Recipe: ਵਰਤ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਮਖਾਨਾ ਚਾਟ ਖਾਣ ਦੇ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਫਾਇਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਏਗਾ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਵਰਤ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਤੁਹਾਡੀ ਊਰਜਾ ਘੱਟ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਮਖਾਨਾ ਚਾਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਓ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮਖਾਨਾ ਖਾਣ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਓ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਮਖਨ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਏਜਿੰਗ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਵਰਤ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਦਿਨ ਭਰ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਵੈਸੇ ਵੀ ਵਰਤ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਖਾਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੋ ਵੀ ਖਾਓ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅੰਦਰੋਂ ਊਰਜਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋਗੇ, ਤਾਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਪਰਮਾਤਮਾ ਦੇ ਨਾਮ ਦਾ ਉਚਾਰਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਪੂਰਾ ਧਿਆਨ ਲਗਾ ਸਕੋਗੇ। ਤਾਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਇਸ ਮਖਾਨਾ ਚਾਟ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ।
ਮੱਖਣ ਚਾਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
– ਮਖਾਨਾ – 250 ਗ੍ਰਾਮ
– ਦੇਸੀ – 2 ਚੱਮਚ
– ਲਾਲ ਮਿਰਚ – ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਜਾਂ 1/4 ਚਮਚ
– ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ – ਅੱਧਾ ਚਮਚ
– ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ – ਅੱਧਾ ਚਮਚ
– ਰਾਕ ਨਮਕ – ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਜਾਂ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
– ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜ
ਮਖਾਨਾ ਚਾਟ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਪੈਨ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।
ਹੁਣ ਇਸ ‘ਚ ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਪਾ ਕੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।
ਜਦੋਂ ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਰਮ ਹੋਣ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਘਿਓ ਵਿਚ ਮਿਲ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ।
ਹੁਣ ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਦੇ ਇਸ ਟੈਂਪਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਮਖਾਨਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਇਸ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।
ਮਖਾਨਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਿਸਪੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੀ ‘ਚ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ‘ਤੇ ਇਸ ‘ਚ ਅਨਾਰ ਦੇ ਦਾਣੇ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਖੂਬਸੂਰਤ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਵੀ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਸ਼ਿਵਰਾਤਰੀ ‘ਤੇ, ਜ਼ਰੂਰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਹ ਮਖਾਨਾ ਚਾਟ ਖੁਦ ਖਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਖਿਲਾਓ।