ਜਦੋਂ ਘਰ ‘ਚ ਅਚਾਨਕ ਮਹਿਮਾਨ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਉਸ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਜਲਦੀ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਵਾਦ ‘ਚ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਮਹਿਮਾਨ ਆਏ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੀਮ ਦਹੀਂ ਭੱਲੇ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਦਹੀਂ ਭੱਲੇ ਤਾਂ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਦਹੀਂ ਭੱਲੇ ਨੂੰ ਘਰ ‘ਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਾਣੋ ਇਸ ਸਟੀਮ ਦਹੀ ਭੱਲੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ…
ਸਮੱਗਰੀ
1 – ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ – ਇੱਕ ਕੱਪ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
2 – ਮੂੰਗ ਦੀ ਦਾਲ – ਇੱਕ ਕੱਪ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
3 – ਅਦਰਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
4 – ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ – 1 ਚਮਚ
5 – ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ 1/2 ਚੱਮਚ
6 – ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਹੀਂਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ
7 – ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਚਟਨੀ 1/2 ਕੱਪ
ਵਿਅੰਜਨ
1 – ਹੁਣ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਕਟੋਰੀ ‘ਚ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ, ਮੂੰਗ ਦੀ ਦਾਲ, ਅਦਰਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਹੀਂਗ, ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਓ।
2- ਹੁਣ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਐਪੀ ਦੇ ਸਟੈਂਡ ‘ਚ ਪਾ ਦਿਓ।
3- ਇਸ ਨੂੰ ਇਡਲੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ 10 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਸਟੀਮ ਹੋਣ ਦਿਓ।
4- ਜਦੋਂ ਭਲੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਜੇ ਜਾਣ ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ‘ਚ ਕੱਢ ਲਓ।
5- ਹੁਣ ਦਹੀਂ ‘ਚ ਕਾਲਾ ਨਮਕ, ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧਨੀਆ, ਮਿੱਠੀ ਚਟਨੀ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਲਓ।
ਹੁਣ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਗੇਂਦਾਂ ‘ਤੇ ਦਹੀਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ ਛਿੜਕ ਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।