ਕਈ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੇ ਭੋਜਨ ਪਰੋਸਣ ਦਾ ਇਹ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਰਿਵਾਜ ਹੈ. ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਓਨਮ ਵਰਗੇ ਤਿਉਹਾਰ ‘ਤੇ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ’ ਤੇ ਰੱਖ ਕੇ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪੱਤੇ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਭੋਜਨ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਮੈਂਬਰ ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ. ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ, ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਦਾਲਾਂ, ਕਰੀ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਣ ਦੇ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਖਾਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸ ਰਹੇ ਹਾਂ.
ਪੱਤੇ ਤੋਂ ਖਣਿਜਾਂ ਮਿਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੀਟਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਦੇ ਹਨ
ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੌਲੀਫੇਨੌਲਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਪੀਗਲੋਕੋਟੇਚਿਨ ਗੈਲੇਟ, ਜਾਂ ਈਜੀਸੀਜੀ, ਜੋ ਕਿ ਹਰੀ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੌਲੀਫੇਨੌਲਸ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲਸ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ.
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਸਿੱਧੇ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਹਜ਼ਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਭੋਜਨ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਪੌਲੀਫਿਨੌਲ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀ-ਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਕੀਟਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਬਿਮਾਰ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ
ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੋਮ ਦੀ ਪਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੂਖਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਗਰਮ ਭੋਜਨ ਪੱਤਿਆਂ ‘ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੋਮ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਵਾਤਾਵਰਣ ਪੱਖੀ (Eco-friendly)
ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਜਾਂ ਸਟੀਰੋਫੋਮ ਪਲੇਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡਿਸਪੋਸੇਜਲ ਬਰਤਨਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਵਧੇਰੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪੱਖੀ ਵਿਕਲਪ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਉਲਟ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਸੜਨ ਲੱਗਦੇ ਹਨ.
ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਸਾਫ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਫਾਈ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹੀ ਜਗ੍ਹਾ ‘ਤੇ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ ਜਿੱਥੇ ਸਫਾਈ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ’ ਤੇ ਸਵਾਲ ਉਠਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਖਾਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਰਸਾਇਣ ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਵਿਹਾਰਕ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਸਾਬਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਾਬਣ ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਦੂਸ਼ਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਸਿਰਫ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਾਬਣ ਨਾਲ ਧੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਭੋਜਨ ਰਸਾਇਣ ਰਹਿਤ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੇਲੇ ਦਾ ਪੱਤਾ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਪੂਰਾ ਖਾਣਾ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਕਾਫੀ ਹੱਦ ਤੱਕ ਵਾਟਰਪ੍ਰੂਫ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੇ ਹੋਰ ਲਾਭ
- ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ‘ਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਵਾਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।
- ਜੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਅਜਿਹੇ ਤੱਤ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਫੋੜੇ ਅਤੇ ਮੁਹਾਸੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਤੇ ਖਾਣ ਅਤੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪੇਟ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਬਜ਼, ਬਦਹਜ਼ਮੀ, ਗੈਸ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਦੂਰ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।
- ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.