ਦੁੱਧ, ਘਿਓ, ਤੇਲ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਮੇਤ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਮਿਲਾਵਟੀ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ. ਵਧੇਰੇ ਮੁਨਾਫਾ ਕਮਾਉਣ ਲਈ ਮਿਲਾਵਟਖੋਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹਨ. ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਲਦੀ ਮਿਰਚਾਂ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਅਛੂਤ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਂਡ ਸਟੈਂਡਰਡ ਅਥਾਰਟੀ ਆਫ ਇੰਡੀਆ (ਐਫਐਸਐਸਏਆਈ) ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਟਵਿੱਟਰ ਹੈਂਡਲ ‘ਤੇ ਇੱਕ ਵੀਡੀਓ ਸ਼ੇਅਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਜਾਗਰੂਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ. ਇਸ ਵੀਡੀਓ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਮਿਲਾਵਟਖੋਰ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਵਿਕਣ ਵਾਲੀ ਹਲਦੀ ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣਕ ਰੰਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇਸਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਰਸਾਇਣਕ ਰੰਗ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਘਾਤਕ ਸਿੱਧ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਟ ਪਾਉਡਰ, ਟੈਲਕ ਪਾਉਡਰ, ਸਾਬਣ ਜਾਂ ਰੇਤ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇਸਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਇਹ ਮਸਾਲੇ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ ਗਾਹਕ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. FSSAI ਨੇ ਟਵਿੱਟਰ ‘ਤੇ ਵੀਡੀਓ ਰਾਹੀਂ ਇਸ ਧੋਖਾਧੜੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਜੁਗਤ ਵੀ ਸਾਂਝੀ ਕੀਤੀ ਹੈ।
ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਸਲੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਕਲੀ?
ਮਿਲਾਵਟਖੋਰ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਟ ਪਾਉਡਰ ਜਾਂ ਰੇਤ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਲਈ, ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਲਓ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਉਡਰ ਪਾਓ. ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਏ ਬਿਨਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਦਿਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਮਿਰਚ ਪਾਉਡਰ ਨੂੰ ਹਥੇਲੀ ‘ਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਰਗੜੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰਗੜਦੇ ਹੋਏ ਕਿਰਚ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਮਝੋ ਕਿ ਇਹ ਮਿਲਾਵਟੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨਾਈ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਮਝ ਲਓ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਾਬਣ ਪਾਉਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.
Is your Chilli powder adulterated with brickpowder/sand?#DetectingFoodAdulterants_8#AzadiKaAmritMahotsav@jagograhakjago @mygovindia @MIB_India @AmritMahotsav @MoHFW_INDIA pic.twitter.com/qZyPNQ3NDN
— FSSAI (@fssaiindia) September 29, 2021
ਹਲਦੀ ਅਸਲੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਕਲੀ?
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਹਲਦੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਵੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸਦੇ ਲਈ, ਕੱਚ ਦੇ ਗਲਾਸ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ‘ਚ ਇਕ ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ ਮਿਲਾਓ। ਜੇ ਹਲਦੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਲਹਟੀ ਵਿੱਚ ਵਸ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਰੰਗ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਜੇਕਰ ਹਲਦੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਟਿਕਦੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਰੰਗ ਵੀ ਬਹੁਤ ਪੀਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.
Detecting Artificial Colour Adulteration in Turmeric#DetectingFoodAdulterants_3@MIB_India@PIB_India @mygovindia @MoHFW_INDIA pic.twitter.com/eTJL1wJ9yT
— FSSAI (@fssaiindia) September 1, 2021