ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੀਆਂ ਗਲਤੀਆਂ: ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਿੱਚ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟ ਇਨਸੁਲਿਨ ਹਾਰਮੋਨ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਇਨਸੁਲਿਨ ਘੱਟ ਹੋਣ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪੇਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਟੁੱਟ ਕੇ ਊਰਜਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਊਰਜਾ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਕੋਈ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਪਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਦਾ ਕੰਮ ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਹਾਰਮੋਨ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਹਾਰਮੋਨ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜਾਂ ਬਿਲਕੁਲ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤਾਂ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਇਹ ਵਧੀ ਹੋਈ ਮਾਤਰਾ ਗੁਰਦੇ, ਦਿਲ ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਦੀਆਂ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ। ਭਾਵ ਸਾਡੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦਾ ਸਿੱਧਾ ਸਬੰਧ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਹੈ। ਪਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਕੁਝ ਅਜਿਹੀਆਂ ਗਲਤੀਆਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਹੋਰ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਹੋਰ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਗ਼ਲਤੀਆਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ
ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਅਤੇ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ— ਕੁਝ ਲੋਕ ਨਾਸ਼ਤੇ ‘ਚ ਸੰਤੁਲਿਤ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਨਾਸ਼ਤੇ ‘ਚ ਅਜਿਹੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ‘ਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਘੱਟ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਘੱਟ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਮਤਲਬ ਮਿੱਠੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਘੱਟ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਨਾਸ਼ਤੇ ‘ਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਧਾਓ- ਕੁਝ ਲੋਕ ਨਾਸ਼ਤਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਡਰ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜੇਕਰ ਇਸ ‘ਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋਵੇਗਾ ਜਦਕਿ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਆਂਡਾ, ਦੁੱਧ, ਦਾਲ, ਪਾਲਕ ਆਦਿ ਜ਼ਰੂਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ। ਸਾਡਾ ਸਰੀਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਧੂਰਾ ਹੈ।
ਜੂਸ ਦਾ ਸੇਵਨ — ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਨਾਸ਼ਤੇ ‘ਚ ਜੂਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਜੂਸ ‘ਚੋਂ ਫਾਈਬਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਮੋਟਾਪਾ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਜੂਸ ‘ਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਧ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਜੂਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਫਲਾਂ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰੋ।
ਚਰਬੀ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ- ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜੇਕਰ ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਧ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕਈ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਪਰ ਚਰਬੀ ਵੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਏ, ਡੀ, ਈ ਅਤੇ ਕੇ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਦੇਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ‘ਚ ਚਰਬੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਚਰਬੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸੀਮਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।