Navratri 2023: 26 ਸਤੰਬਰ ਤੋਂ ਚੈਤਰ ਨਵਰਾਤਰੀ ਤਿਉਹਾਰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮਾਂ ਦੁਰਗਾ ਲਈ ਵਰਤ ਰੱਖ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਖਾਨਾ ਡਰਾਈ ਫਰੂਟ ਨਮਕੀਨ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇਹ ਨਮਕੀਨ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਠੀਕ ਰੱਖਣ ‘ਚ ਵੀ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਮਾਖਾਨਾ ਡਰਾਈ ਫਰੂਟ ਨਮਕੀਨ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਅੱਜ ਦਾ ਲੇਖ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ ‘ਤੇ ਹੈ। ਅੱਜ ਇਸ ਆਰਟੀਕਲ ਰਾਹੀਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮਖਾਨਾ ਡਰਾਈ ਫਰੂਟ ਨਮਕੀਨ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਅੱਗੇ ਪੜ੍ਹੋ…
ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ
ਭੁੰਨਿਆ ਜੀਰਾ – 1 ਚੱਮਚ
ਲਾਲ ਮਿਰਚ – 1/2 ਚਮਚ
ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਬੀਜ – 1/2 ਕੱਪ
ਸੌਗੀ – 1 ਕੱਪ
ਦੇਸੀ ਘਿਓ – 3 ਚਮਚ
ਮਖਾਨਾ – 100 ਗ੍ਰਾਮ
ਕਾਜੂ – 1 ਕੱਪ
ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ – 2 ਚਮਚ
ਬਦਾਮ – 1 ਕੱਪ
ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਨਾਰੀਅਲ – 1 ਕੱਪ
ਕਰੀ ਪੱਤੇ – 7-8
ਮੂੰਗਫਲੀ – 1 ਕੱਪ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ – 1 ਚੱਮਚ
ਚੱਟਾਨ ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਹਰੀ ਮਿਰਚ – 3
ਮਖਾਨਾ ਡਰਾਈ ਫਰੂਟ ਨਮਕੀਨ ਰੈਸਿਪੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਹਲਕੀ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਭੁੰਨ ਲਓ।
ਜਦੋਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਤਲ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਟੋਰੀ ‘ਚ ਕੱਢ ਲਓ। ਹੁਣ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਦਾਮ, ਕਾਜੂ, ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਬੀਜ ਆਦਿ ਨੂੰ ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਭੁੰਨ ਲਓ ਅਤੇ ਇਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿਚ ਕੱਢ ਲਓ।
ਹੁਣ ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਹੁਣ ਦੋਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੀ ‘ਚ ਕੱਢ ਲਓ। ਹੁਣ ਉਸ ਪੈਨ ਵਿਚ ਘਿਓ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਕੜੀ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸੈਕਿੰਡ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਪਾਓ।
ਉੱਪਰੋਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਰੱਖੋ। ਹੁਣ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ 9 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਕਰੋ।