ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ ‘ਚ ਵੀ ਸਰੀਰ ‘ਚ ਠੰਡਕ ਨੂੰ ਘੋਲ ਦੇਵੇਗਾ ਸੌਂਫ ਸ਼ਰਬਤ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਓ

ਸੌਂਫ ਕਾ ਸ਼ਰਬਤ ਪਕਵਾਨ: ਅਸੀਂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਯਤਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਮੌਸਮ ‘ਚ ਸਰੀਰ ‘ਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਮੀ ਹੋਣ ਦਾ ਖਤਰਾ ਬਣਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਸਾਨੂੰ ਅਜਿਹੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ‘ਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਮੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣ ਦੇਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਰੀਰ ‘ਚ ਠੰਡਕ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਜਿੱਥੇ ਕੋਈ ਗੰਨੇ ਦਾ ਰਸ, ਸੱਤੂ, ਨਿੰਬੂ ਪਾਣੀ ਵਰਗੇ ਦੇਸੀ ਕੋਲਡ ਡਰਿੰਕਸ ਦਾ ਸਹਾਰਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕੋਈ ਬਾਜ਼ਾਰ ‘ਚ ਮਿਲਣ ਵਾਲੇ ਕੋਲਡ ਡਰਿੰਕਸ ਪੀਂਦਾ ਹੈ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸੌਂਫ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸੌਂਫ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਬਹੁਤ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਸੌਂਫ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸੌਂਫ  ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉਣਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹੁਣ ਤੱਕ ਘਰ ‘ਚ ਸੌਂਫ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਡੀ ਰੈਸਿਪੀ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਸੌਂਫ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
ਸੌਂਫ – 1/2 ਕੱਪ
ਖੰਡ – ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ – 2 ਚੱਮਚ
ਕਾਲਾ ਲੂਣ – 1 ਚੱਮਚ
ਹਰਾ ਭੋਜਨ ਰੰਗ – 1 ਚੂੰਡੀ
ਆਈਸ ਕਿਊਬ – 8-10
ਲੂਣ – ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ

ਸੌਂਫ ਸ਼ਰਬਤ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੌਂਫ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੌਂਫ ਲਓ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੌਂਫ ਨੂੰ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾਣੀ ‘ਚ ਭਿਓ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੌਂਫ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ‘ਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਮਿਕਸਰ ‘ਚ ਪਾ ਲਓ। ਖੰਡ, ਕਾਲਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਪੀਸ ਲਓ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸ ਦਾ ਮੁਲਾਇਮ ਜੂਸ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਓ। ਹੁਣ ਸੌਂਫ ਦੇ ​​ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਛਾਣ ਲਓ ਅਤੇ ਬਚੀ ਹੋਈ ਸੌਂਫ ਨੂੰ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਮਿਕਸਰ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਪੀਸ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ।

ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣ ਨਾਲ ਸੌਂਫ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰਸ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਵੇਗਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੌਂਫ ਸ਼ਰਬਤ ‘ਚ ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਗ੍ਰੀਨ ਫੂਡ ਕਲਰ ਮਿਲਾਓ। ਇਹ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹਨ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਗ੍ਰੀਨ ਫੂਡ ਕਲਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸੌਂਫ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸ਼ਰਬਤ ‘ਚ 2 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਲਓ। ਹੁਣ ਗਲਾਸ ਵਿਚ ਸੌਂਫ ਸ਼ਰਬਤ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਪਾ ਕੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਸਰਵ ਕਰੋ।