Holi 2023 Malpua Recipe: ਹੋਲੀ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਰੰਗਾਂ ਲਈ ਹੀ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਲਈ ਵੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਇਸ ਮੌਕੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਲੋਕ ਘਰ ‘ਚ ਗੁਜੀਆ ਅਤੇ ਦਹੀਂ-ਭੱਲੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਇਸ ਵਾਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਵੱਖਰਾ ਟ੍ਰਾਈ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਮਾਲਪੁਆ ਬਣਾ ਲਓ। ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਦਿੱਖ ‘ਚ ਸਗੋਂ ਖਾਣੇ ‘ਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮਾਲਪੁਆ ਖਾ ਕੇ ਘਰ ਦੇ ਮਹਿਮਾਨ ਤੁਹਾਡੀ ਤਾਰੀਫ਼ ਕਰਦੇ ਨਹੀਂ ਥੱਕਣਗੇ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮਾਲਪੁਆ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਰੈਸਿਪੀ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘਰ ‘ਚ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਮਾਲਪੁਆ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਮਾਲਪੁਆ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ।
ਮਾਲਪੁਆ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
ਆਟਾ: ਅੱਧਾ ਕੱਪ
ਸੂਜੀ: 1 ਕੱਪ
ਫੁੱਲ ਕਰੀਮ ਦੁੱਧ: 1/2 ਕੱਪ
ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ: ਅੱਧਾ ਚਮਚ
ਪਿਸਤਾ: 4 ਜਾਂ 5
ਤੇਲ: ਤਲ਼ਣ ਲਈ
ਖੰਡ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
ਖੰਡ: 1 ਕੱਪ
ਪਾਣੀ: 1.5 ਕੱਪ
ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ: ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ
ਮਾਲਪੁਆ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਮਾਲਪੁਆ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਸੂਜੀ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਮਿਲਾ ਲਓ।
ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰ ਲਓ। ਪਰ ਧਿਆਨ ਰਹੇ ਕਿ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਤਲਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ।
ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਚੀਨੀ ਦਾ ਰਸ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਓ। ਚੀਨੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਡੇਢ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਇਕ ਕੱਪ ਚੀਨੀ ਪਾ ਕੇ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਇਸ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਤਰ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦੀ।
ਤਾਰ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰੋ.
ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਸਤਰ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾਓ।
,
ਫਿਰ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਚੱਮਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾ ਕੇ ਮਾਲਪੁਆ ਬਣਾ ਲਓ।
ਮਾਲਪੁਆ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੇਕ ਕੇ ਕੱਢ ਲਓ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਮਾਲਪੁਆ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮ ਚੀਨੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ।
ਬਸ, ਮਾਲਪੁਆ ਤਿਆਰ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਪਰੋਸਣਾ ਚਾਹੇ ਤਾਂ ਮਾਲਪੁਆ ‘ਤੇ ਪਿਸਤੇ ਦਾ ਚੂਰਾ ਪਾ ਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।