ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਠੰਡੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਸ ਦਾ ਮਨ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਠੰਢੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵੱਲ ਦੌੜਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਠੰਡਾਈ। ਠੰਡਾਈ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਗਰਮੀਆਂ ‘ਚ ਠੰਡੀ ਠੰਡੀ ਠੰਡਾਈ ਮੂਡ ਨੂੰ ਵੀ ਤਰੋਤਾਜ਼ਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਹੁਣ ਸਵਾਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਠੰਡਾਈ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ? ਅੱਜ ਦਾ ਲੇਖ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ ‘ਤੇ ਹੈ। ਅੱਜ ਇਸ ਆਰਟੀਕਲ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਗਰਮੀਆਂ ‘ਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਘਰ ‘ਚ ਠੰਡਾਈ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ ਕੀ ਹੈ। ਅੱਗੇ ਪੜ੍ਹੋ…
ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਠੰਡਾਈ ਸਮੱਗਰੀ
ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਬੀਜ
ਖੰਡ – 1/4 ਕੱਪ
ਰੋਜ਼ ਸ਼ਰਬਤ – 2 ਚਮਚ
ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ – 2 ਚਮਚ
ਦੁੱਧ – 1 ਲੀਟਰ
ਖਸਖਸ ਦੇ ਬੀਜ – 1 ਚਮਚ
ਸੌਂਫ – 1/2 ਚਮਚ
ਕਾਜੂ – 2 ਚਮਚ
ਬਦਾਮ – 2 ਚਮਚ
ਪਿਸਤਾ – 2 ਚਮਚ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬੀਜ – 10 ਚਮਚ
ਇਲਾਇਚੀ ਦੇ ਬੀਜ – 10-12
ਘਰ ਵਿੱਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਥੰਡਈ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਦਾਮ, ਤਰਬੂਜ, ਖਸਖਸ, ਪਿਸਤਾ, ਇਲਾਇਚੀ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ, ਕਾਜੂ ਆਦਿ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ‘ਚ ਭਿਓ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਲਓ।
ਹੁਣ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਓ।
ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਹਿਲਾਓ।
ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਪੇਸਟ ਮਿਲਾਓ।
ਹੁਣ ਦੁੱਧ ਦੀ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੀਰਮ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 4 ਤੋਂ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ।
ਹੁਣ ਇਕ ਗਿਲਾਸ ‘ਚ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ‘ਚ ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਪੱਤੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡੀ-ਠੰਢੀ ਠੰਡੀ ਦਾ ਮਜ਼ਾ ਲਓ।
Filed under