ਵੈਲੇਨਟਾਈਨ ਡੇਅ ‘ਤੇ, ਹਰ ਕੋਈ ਲਾਲ ਗੁਲਾਬ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਲਾਲ ਕੱਪੜੇ ਪਹਿਨਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਲਾਲ ਪਿਆਰ ਦਾ ਰੰਗ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਾਰਟਨਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਿਆਰ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਕਰਵਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਿਆਰ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਹੋਰ ਗੂੜ੍ਹਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਬਣੀ ਲਾਲ ਇਡਲੀ (ਇਡਲੀ ਰੈਸਿਪੀ) ਵੀ ਖਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਇਡਲੀ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੁਕੰਦਰ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਜਾਣੋ ਲਾਲ ਇਡਲੀ ਯਾਨੀ ਚੁਕੰਦਰ ਦੀ ਇਡਲੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ…
ਸਮੱਗਰੀ
1 – ਬਰੀਕ ਸੂਜੀ – 1 ਕੱਪ
2 – ਮੈਦਾ – 1 ਚਮਚ
3 – ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਪੇਸਟ 2 ਚਮਚ
4 – ਕੱਪ – ਦਹੀ
5 – ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ
6 – ਈਨੋ ਫਰੂਟ ਸਾਲਟ 1 ਚੱਮਚ
ਟੈਂਪਰਿੰਗ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
1 – ਤੇਲ – 1 ਚਮਚ
2 – ਕਾਲੀ ਸਰ੍ਹੋਂ – 1/2 ਚਮਚ
3 – ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਾਜੂ – 2 ਚਮਚ
4 – ਕਰੀ ਪੱਤੇ – 1 ਚਮਚ
ਵਿਅੰਜਨ
ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਸੀਂ ਟੈਂਪਰਿੰਗ ਕਰੋ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਕੜਾਹੀ ‘ਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ। ਹੁਣ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੜੀ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਾਜੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਟੈਂਪਰਿੰਗ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ। ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਰੱਖੋ।
ਇਡਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਹੀਂ ‘ਚ ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੋਵੇਗਾ।
ਹੁਣ ਉਸ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਸੂਜੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਘੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
ਬੈਟਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਬੈਟਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਤਲਾ ਜਾਂ ਮੋਟਾ ਨਾ ਹੋਵੇ।
ਹੁਣ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਤਿਆਰ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਸੂਜੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਜ ਜਾਵੇ।
ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪੇਸਟ ਵਿਚ ਟੈਂਪਰਿੰਗ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ।
ਹੁਣ ਇਡਲੀ ਦੇ ਸਲਾਟ ‘ਚ ਬਣੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਪਾ ਦਿਓ।
ਹੁਣ ਸਲਾਟ ਨੂੰ ਸਟੀਮਰ ‘ਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 7 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਕੱਢ ਲਓ। ਤੁਹਾਡੀ ਪਿਆਰੀ ਲਾਲ ਇਡਲੀ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ।
ਹੁਣ ਇਡਲੀ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ‘ਚ ਕੱਢ ਕੇ ਇਸ ‘ਤੇ ਟੈਂਪਰਿੰਗ ਦਾ ਦੂਜਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਾਰਟਨਰ ਨੂੰ ਸਰਵ ਕਰੋ।